Blog

Comprendre le café – De la graine à la tasse

1. D’où vient le café que nous buvons ?

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde, mais peu connaissent son parcours fascinant.
Il provient des graines d’un fruit appelé cerise de café, cultivé dans des zones tropicales situées entre les tropiques du Cancer et du Capricorne : Amérique Latine, Afrique de l’Est, Asie du Sud-Est.

Chez Caféino, nous sélectionnons nos grains dans des pays réputés pour la richesse de leurs terroirs : Éthiopie, Brésil, Colombie, Vietnam…

2. Les deux grandes variétés : Arabica et Robusta

• Arabica : plus fin, plus aromatique, moins amer. Cultivé en altitude, il offre une palette de saveurs complexes (notes florales, fruitées, chocolatées).
• Robusta : plus corsé, plus amer, avec plus de caféine. Il donne de la force à un mélange et est souvent utilisé pour l’espresso.

 Les blends Caféino sont pensés pour équilibrer intensité et finesse selon les préférences de chacun.

3. La torréfaction : une étape clé

La torréfaction est l’art de chauffer les grains de café pour révéler leurs arômes.

• Une torréfaction claire met en avant l’acidité et les arômes fruités
• Une torréfaction foncée donne un café plus intense, aux notes grillées et chocolatées

Chez Caféino, tous nos cafés sont torréfiés en Italie, selon un savoir-faire artisanal rigoureux, pour garantir qualité, constance et fraîcheur.

4. Comment choisir son café ?

 Pour un café filtre doux : optez pour un 100 % Arabica
 Pour un espresso intense : un blend Arabica/Robusta est idéal
Pour un café gourmand : accompagnez-le de sirop vanille, noisette ou caramel

Astuce : préférez le café en grains pour une fraîcheur maximale. Il se conserve mieux et permet une mouture à la demande.

Le café est un univers riche qui mérite d’être exploré.
Chez Caféino, notre mission est de vous offrir des cafés soigneusement sélectionnés, torréfiés avec passion, pour vous permettre de vivre une expérience café authentique, que vous soyez novice ou passionné.

Découvrir notre gamme de cafés → www.cafeino.com/shop